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    尚香食品刀鱼馄饨:萃取大江的馈赠

    来源: 日期:2018-03-28 09:23

    靖江网 www.balyg.com

      春日寻鲜,名气最响的,当属刀鱼。靖江是长江三角洲上的一块宝地,盛产鱼虾,尤以刀鱼闻名。刀鱼学名刀鲚、毛鲚,体长12~35厘米。侧扁,向后渐细,吻圆突,银白色,平时栖息于浅海,春末夏初由海洋进入长江中下游一带。靖江农谚说,“七九见河豚,八九见刀鱼”,“河豚来看灯,刀鱼来踏青”,“刀不过清明”。刀鱼以清明前质量最佳,此时鱼刺柔软,清明后刺则逐渐变硬,吃口次之,价格也有霄壤之别,还容易造成鲠喉之灾。从3月1日开始,长江靖江段进入了一年一度的刀鱼捕捞时节。靖江人、外地人,心心念念了一年,又到了品刀鱼的最佳时节,作为靖江人,自然不能错过第一轮的尝鲜机会啦。但刀鱼产量低,长江限制捕捞十多年,可每每想到价格,吃货们都只能“望鱼兴叹”了。近期,尚香食品有限公司萃取大江的馈赠,推出刀鱼馄钝产品及礼盒,获得市内外吃货们的好评。

      一直以来,刀鱼肉细味腴,用刀鱼肉做馅包馄饨,馅如凝脂白玉,晶莹润泽,更是别具一格。因选料讲究,又受季节限制,所以来之不易。江苏尚香食品有限公司总经理孙华靖介绍,尚香公司优选刀鱼食材,采用速冻新技术结合传统制作工艺,开发出尚香刀鱼馄饨,让食客们吃刀鱼馄饨不受季节限制了。

      据悉,尚香推出的刀鱼馄饨产品选用早春出水、新鲜肥硕的雌刀鱼作为食材,在生产制作过程中采用液氮速冻技术,以零下125℃超低温瞬间速冻锁鲜刀鱼,让其口味保持鲜活,制作的刀鱼馄饨原汁原味。刀鱼馄饨的面皮采用特殊工艺,选精白面粉加蛋清和面。这样制成的面皮皮薄、晶莹润泽,下锅后韧性足、味鲜、久煮不烂。水烧开后,将刀鱼馄饨下入锅中,入锅煮熟后,翩翩浮起,团团打转,薄薄的皮子,隐隐透出嫩绿,一个个像翡翠雕成的工艺品,使人赏心悦目。咬一口,刀鱼馄饨果然风味独特。鱼肉馅口感细软,鱼肉滋味鲜美,馅中又加了剁成菜茸的新春鲍芹,更增加了“咬春”的刺激口感。如用鸡汤或鱼汤做汤底,洒入少许鲍芹叶或香菜梗,口味更加鲜美。

      尚香还同步推出了刀鱼馄饨礼盒,礼盒每盒40只装,采用精美又古朴的包装,内置保温盒,以CO2干冰保温,可48小时携带,走顺丰速递,可向全国派送。

      为答谢广大消费者对尚香汤包文博馆的厚爱:特推出购1斤刀鱼馄饨馅送一斤馄钝皮子活动。

      公司地址:靖江市城北园区新三路二号

      尚香汤包文博馆地址:合兴路108号(仿古一条街)

      联系电话:13952627598

      尚香刀鱼馄饨礼盒靖江授权经销店:

      宇红食品店(车站路67-6号)

      尚香汤包礼盒、团购预定

      请致电:4000-260-599

    (作者:    责任编辑:刘博)